Detail o produkte
<p><strong>Nôž Santoku s výbrusom ZWILLING® Pro </strong>patrí medzi nože ázijského typu. Môže sa pochváliť širokou a predovšetkým ostrou čepeľou. Tento všestranný pomocník z ázijskej kuchyne sa dá použiť hneď tromi spôsobmi: na prípravu mäsa, rýb a zeleniny. Všetky nože Santoku vyrobené spoločnosťou ZWILLING J. A. Henckels majú jemne leštenú čepeľ. Vyššie vyleštená hrana znižuje trenie, takže krájanie je presnejšie a vyžaduje si menej úsilia.</p> <p>Vďaka štruktúrovanému výbrusu povrchu čepele je dokonalým pomocníkom na krájanie napríklad tenkých plátkov šunky - výbrus na oboch stranách čepele zaručí, že sa mäkké potraviny nelepia. Vynikajúcu čepeľ noža Santoku oceníte aj pri krájaní paradajok, ktorých tvar a štruktúra sa počas krájania nemenia.</p> <p><strong>Séria ZWILLING ® Pro</strong></p> <ul> <li>Kombinácia inovatívnej technológie, tradičného dizajnu a dokonalej presnosti</li> <li>Čepeľ spája japonskú a európsku kultúru krájania</li> <li>Zakrivený tvar záštity Pro Touch pre pohodlnejšie, presnejšie a bezpečnejšie ovládanie</li> <li>Syntetická rukoväť, klasický dizajn s tromi nitmi</li> <li>Hladký prechod medzi ochranným krytom a rukoväťou</li> <li>Špeciálna oceľ vyrábaná pre spoločnosť ZWILLING J. A. Henckels</li> <li>FRIODUR® - čepeľ kalená mrazom</li> <li>SIGMAFORGE® - kovaný z jedného kusu</li> <li>Tvrdosť cca 57 HRC podľa Rockwella</li> <li>Ručne brúsené</li> <li>Kontrola ostrie laserom</li> <li>Vhodné do umývačky riadu, odporúčame ručné umývanie</li></ul> <p>Solingenská <strong>značka ZWILLING</strong> <strong> </strong>neustále inovuje svoje výrobky. S takmer trojstoročnými skúsenosťami a s pomocou talianskeho architekta a dizajnéra Mattea Thuna vytvorila nemecká spoločnosť ZWILLING J. A. Henckels <strong>série ZWILLING ® Pro </strong>nožov, ktoré spájajú <strong>tradičný vzhľad rukoväte s tromi nitmi</strong> s inovatívnym tvarom záštity noža. Tento zakrivený kryt umožňuje bezkonkurenčný komfort pri rezaní kolískovým pohybom.</p> <p>Pri sérií nožov <strong>ZWILLING ® Pro</strong> dizajnéri spoločnosti zohľadnili niekoľko aspektov: vzhľad, formu, funkciu, materiál a pocit z používania. Výsledkom spojenia tradície a inovácie je <strong>fenomenálna séria nožov špičkovej kvality</strong> a dokonalého tvaru s čepeľou spájajúcou európsku a japonskú kultúru rezania. Štíhla rukoväť vás intuitívne vedie k bezpečnému uchopeniu, nože sú ostré, pohodlne sa držia a majú dlhú životnosť. </p> <p><strong>Použité technológie a materiály</strong></p> <p>Na výrobu nožov sa používa <strong>špeciálna vysokokvalitná oceľ </strong>s optimálnym množstvom chrómu a uhlíka, ktorá sa vyrába podľa špecifických požiadaviek výlučne pre ZWILLING J. A. Henckels. Táto oceľ s tvrdosťou cca 57 HRC podľa Rockwella je pružná, má dobrý počiatočný rezný výkon, dlhú životnosť ostria a perfektnú odolnosť voči korózií. Nože z tejto špeciálnej ocele sa navyše ľahko ostrie. Potvrdením správneho "receptu" na jej výrobu je fakt, že z nej už bolo vyrobených cez 100 miliónov nožov bez zmeny chemického zloženia.</p> <p>Vlastnosti ocele sa na účely výroby nožov ďalej zlepšujú špeciálnou <strong>patentovanou metódou kalenia FRIODUR®</strong>, pri ktorej sa oceľ po zahriatí na teplotu viac ako 1 000 °C a zakalení zmrazí na -70 °C a potom sa ešte dvakrát zahreje na teplotu približne 250 °C. Výsledná molekulárna štruktúra významne zvyšuje tvrdosť, húževnatosť a odolnosť noža proti korózií.</p> <p>Čepeľ noža je <strong>kovaná z jedného kusu</strong> ocele metódou <strong>SIGMAFORGE®</strong>, ktorá vylepšuje vlastnosti ocele. Týmto spôsobom prekované čepele majú hustejšiu a homogénnejšiu štruktúru, čo zaisťuje väčšiu pevnosť, húževnatosť a odolnosť ostria proti otupeniu.</p> <p><strong>Stabilné ostrie a dokonalá geometria</strong> noža potom prinášajú výnimočný rezný výkon a presnú kontrolu nad rezom. Ostrý uhol poskytuje ešte vyššiu ostrosť, ktorá robí krájanie príjemnejšie. Vďaka klinovému výbrusu preniká nôž bez úsilia potravinami.</p> <p><strong>Záštita Pro Touch</strong> je integrovaná ako súčasť čepele v jednom kuse ocele. Zabezpečuje správne rozloženie váhy a zaisťuje presné ovládanie noža. Kovanie na záštite nožov ZWILLING ® Pro plynule prechádza do hornej časti ricassa pre ešte pohodlnejší úchop.</p> <p><strong>Ergonomická rukoväť</strong> je vyrobená z odolného syntetického materiálu, ktorý je nerozbitný, odolný proti nárazu či potravinovým kyselinám. Možno ho umývať v umývačke riadu. Črienky sú ku konzole prichytené tromi nitmi. Dokonalé zlícovanie jednotlivých častí bránia zachytávanie usadenín a baktérií, nože tak <strong>spĺňajú prísne hygienické normy</strong>.</p> <p><strong>Údržba nožov ZWILLING</strong></p> <p>Nože s plastovými rukoväťami je možné umývať v umývačke riadu, ale odporúča sa <strong>umývať ich ručne</strong>, čo je <strong>šetrnejšie k nožu</strong>. Ak uprednostňujete umývanie v umývačke riadu, majte na pamäti, že vysokokvalitné nože sa môžu poškodiť, ak sa počas umývania dostanú do kontaktu s inými príbormi, hrncami alebo panvicami. Pri vkladaní riadu do umývačky riadu je preto nevyhnutné skontrolovať, či sa čepele nožov nemôžu dotýkať iných predmetov. Výrobca tiež odporúča úsporný program s maximálnou teplotou 55 °C pre možné použitie v umývačke riadu.</p> <p><strong>Brúsenie nožov ZWILLING</strong></p> <p>Každý nôž je potrebné z času na čas nabrúsiť. Nože Santoku so špeciálnou čepeľou nie sú výnimkou. <strong>Na brúsenie nožov Santoku </strong>značky ZWILLING sú vhodné brúsne kamene TWIN Stone Pro a TWIN Finishing Stone Pro. Ponúkame aj originálne brúsenie priamo u výrobcu - môžeme zabezpečiť zaslanie noža na adresu ZWILLING J. A. Henckels v Nemecku. V prípade potreby vám môžeme odporučiť aj nožiarstvo so skúsenosťami s brúsením nožov ZWILLING v Prahe.</p> <p> </p> <p><a href="/nakupni-radce/kuchynske-noze-radce/"></a></p>
